Аллергия на мясо у ребенка

Какую опасность таит аллергия у ребенка на говядину?

 

Аллергия у ребенка на говядину – редкое явления, о котором знают далеко не все мамы и бабушки, поэтому и бороться с ее проявлениями не умеют. Нельзя с уверенностью определить предрасположенность детского организма к такому сложному заболеванию. Поэтому родителям остается тщательно наблюдать за своим взрослеющим чадом и ловить первые тревожные сигналы после введения нового продукта в детский рацион. Ведь даже простое мясо может вызвать анафилактический шок.

Почему болеют дети?

Во время термической обработки все аллергены мяса, как правило, нейтрализуются, но почему же тогда возникает аллергия? Организм ребенка еще не стабилен и не может адекватно реагировать на все внешние раздражители, поэтому чаще всего именно у детей появляется аллергическая реакция на белки животного происхождения (гамма глобулины, сывороточный альбумин и другие). Но так как каждый мясной продукт отличается между собой химическим составом, выделяют разные степени безопасности той или иной пищи животного происхождения.

Так, самыми опасными считают курицу, свинину, конину. А вот говядина, баранина и крольчатина относятся к более безопасным, но 100% защиты организма от негативной реакции быть не может. Конечно, бывают случаи, когда человеческий организм не воспринимает никаких мясных продуктов.

Родители пугаются, когда у ребенка проявляется симптоматика аллергии на коровье молоко, после того как младенец стал получать в свой рацион говядину. Это свидетельствует о том, что у малыша активировалась «перекрестная аллергия», когда во время обострения болезни, вызванной говядиной, организм начинает неадекватно отвечать на другие продукты с подобным составом.

Первые проявления болезни могут возникнуть сразу же, через 20 минут после приема продукта, или же через несколько дней. Поэтому в рацион ребенка новые продукты должны вводиться медленно и постепенно. Если после обеда у младенца не появились явные признаки аллергии, то это вовсе не означает, что можно расслабиться.

Основные симптомы

Аллергия на говядину характеризуется рядом различных симптомов: от проявлений на коже до проблем с желудочно-кишечным трактом. В основном, если организм чувствителен к белкам, которые входят в состав мяса, то симптомы будут в виде рвоты, поноса, болей в желудке. Болезнь может проявиться так же в виде сыпи, покраснения или дерматитов на некоторых участках тела.

Аллергический насморк, как и при других видах аллергии, тоже является частым явлением. В сложных ситуациях наблюдается отечность слизистых оболочек носа и рта, головные боли.

Одна из самых опасных ситуаций возникает тогда, когда организм неадекватно реагирует на другой компонент мяса. Например, на альфа-галактозу. В такой ситуации появляются приступы удушья. Аллергия на альфа-галактозу характерна только для человека, потому что только человеческий организм выделяет специфические антитела к данному химическому компоненту мяса, а реакция антител на аллергены становится причиной страшных последствий. Осложнения могут появиться через некоторое время после приема пищи.

Часто малыши чувствуют дискомфорт при употреблении жирной говядины. В данном случае стоит проследить за питанием ребенка. Следует давать ему только обезжиренное мясо. Чаще всего причиной болезни являются жиры, входящие в состав говядины. Но это скорее всего физиологическая непереносимость. Так как стенки желудка ребенка еще недостаточно окрепли, чтобы иметь возможность переваривать все жиры, поступающие в организм. Именного тогда и возникают нарушения в работе желудка и кишечника.

Профилактика и диагностика

Как правило, дети с возрастом избавляются от проблем, связанных с аллергией. Но этот факт не дает право исключать возможность проявления аллергической реакции в последующие годы. И единственным выходом станет метод «проб и ошибок». Каждый раз, когда мама будет предлагать ребенку новый продукт, она должна это делать постепенно, при этом следить за его состоянием после принятия пищи. Давать новый продукт нужно в небольших количествах для того, чтобы в случае возникновения негативной реакции ситуация не вышла из-под контроля, а испытание не закончилось летальным исходом.

Родители могут заметить основные симптомы аллергии (покраснение кожи, чихание, зуд в полости рта, понос, рвота, тошнота) самостоятельно, без помощи врача. Поэтому им легче догадаться, на какой продукт активировалась аллергия. Но, разумеется, все подозрения близких не могут указать на точную причину болезни, и уж тем более они не могут поставить точный диагноз.

При первых признаках болезни необходимо сразу же обратиться к врачу-аллергологу и к диетологу. Они порекомендуют систему аллергопроб, которые позволят уточнить продукт-аллерген. Ведь похожие симптомы имеет не только аллергия на говядину, но и реакция на коровье молоко.

Незаменимым станет аллергоскрининг, распознающий специфические иммуноглобулины (например, иммуноглобулин G указывает на реакции замедленного типа), которые вырабатываются на соответственные аллергены.

Малышу придется сдать кровь на анализ ELISA.

Мамы должны завести дневник, в который будут записывать не только питание грудничка, но и свое питание. А затем конспектировать изменения в реакциях организма младенца после каждого приема пищи.

Как проводят лечение?

Первый совет для родителей больных детей – исключить аллерген из рациона. Так, для людей, которые страдают неадекватными реакциями на белок животного происхождения, лучшим лечением станет вегетарианство. Но нужно помнить о том, что белок – важный компонент любого организма, поэтому перед принятием такого важного решения следует обратиться к диетологу, который поможет составить диету. В рационе мясной блок будет заменен на растительный. Например, вместо мяса употреблять сою и бобы.

В любом случае детям нельзя давать жирное мясо, потому что их желудок не сможет переварить пищу. В результате у малыша начнутся нарушения либо через некоторое время, либо через несколько лет. Это может проявиться в виде болезней желудочно-кишечного тракта.

Если аллергия возникает только на говядину, тогда родители должны покупать индейку или крольчатину, делать фарши с овощами, можно давать рыбу.

http://www.youtube.com/watch?v=UW5ZxFDvjEU

Если признаки появились, а возможности обратиться к врачу нет, тогда нужно принять антигистаминные медикаменты, среди которых наиболее популярными считаются Диазолин и Лоратадин. Внимание! Родители обязаны тщательно ознакомиться с инструкцией перед тем, как дать препарат ребенку.